INFORME: POMACEAS ORGANICAS
imprevista reduccion del 60% en precios
Como si no bastara el humillante 1 a 6 contro Bolivia se suman nuevas malas rachas para quienes queremos a ese hermoso Pais que es Argentina....y en particular para los que creemos en lo organico!
Nuestras previciones del 30 diciembre 2008 (ver info mas abajo en este mismo blog) han sido rotudamente desmentidas por los hechos. Si bien la cosecha local de pera organica europea habia sido escaza y los ultimos stocks se comercializaban a precios altos en linea con las primeras peras de importacion, esta conyuntura favorable para lo organico de buenos precios y mercado receptivo no han sido suficientes para evitar la crisis actual. La situacion favorable duro solo semana 5 y parte de la 6 (donde Rio Negro todavia no habia entrado y solo Mendoza y Neuquen habian dicho presente al pedido de precocidad del mercado europeo) y a partir de alli los precios han disminuido tan imprevista como bruscamente, sin conocer al dia de hoy cual sera el piso. Hay aun importantes volumenes de williams y en particular modo elevados stocks de red bartlet por colocar.
De los iniciales valores de 1,40- 1,50 Euro/kg se paso a max 1,30 en semana 7, semana 8 y 9 los valores de ventas bajaron ya a valores cercanos a 1,00 Euro y a partir de semana 10 las ventas a mas de Euro han sido una expecion en toda la UE. Hoy los valores son netamente por debajo del Euro y el producto importado via Rotterdam (como el 90% del volumen organico de peras de Argentina en UE) se comercializa a no mas de 0.85/kg (quien lee este informe conoce bien que estos precios son en destino final del cliente que compra uno, dos o algunos pallets /cajaspor vez). Por otro lado, como casi siempre, los precios al consumidor final en gondola de venta en supermercados, tiendas, catering, mercados mayoritas, minoristas, etc no han registrado gran minima variacion (lease que se venda la pera organica a 0,50, 1,00 o 1,50 el precio final al publico es practicamente insensible a estos altibajos...)
La presencia de peras desde USA no ha afectado mayormente el mercado y las peras organicas argentinas y los operadores involucrados han marcado por si mismos el propio destino. Las recomendaciones de cargar producto con buena presion se han cumplido en la mayoria de los casos con cargas generalmente buenas desde este punto de vista.
Que ha ocurrido entonces para semejante terremoto?
Lease aqui abajo nuestro parte medico para un enfermo terminal:
1) Completa y/o total falta de programacion, estadisticas, nocion, informacion o almenos preocupacion por parte de la produccion para conocer que volumen de cosecha se estaba verificando en lo organico. Los productores locales hablaban de cosecha escaza, granizo, no poder casi cumplir con programas (?). Quizas el gobierno no provea estos datos, casi seguro los entes de certificacion tampoco (no hemos visionado ningun informe al respecto: existen?), las cameras de categoria y/o agrupaciones ausentes.....pero lo cierto y concreto es que se ha verificado un volumen de produccion muy superior al imaginado. Fue por la entrada de muchas hectareas de conversion hacia full organico ? Nuevos operadores como Orsero, Mono Azul, etc, etc?, lo que se quiera... pero nadie sabe cuanto se produce de organico;
2) El mercado Europeo dijo presente y ha absorvido volumenes iguales a los de la temporada anterior no obstante la crisis, hecha excepcion por UK cuya situacion era ya conocida y anunciada desde Sep-Oct del anio pasado;
3) Los importadores locales se han multiplicado mas y mas, superando el numero de productores en origen que tambien crecieron no solo en numero de hectareas sino de nueva gente que sin saber a quien vender "sus peritas organicas" por primera vez, han cargado al primero de turno...por otra parte algunos productores/exportadores tradicionales han pensando de pulverizar mas la produccion propia terminando por hacerse competencia propia con su mismo producto, su misma marca en el mismo mercado "poniendo huevos en demasiadas canastas". Ya no hay grandes players importadores "formadores de precios", muchos no veian la hora de eliminarlos, hoy pienso que se los esta extraniando.... ahora hay nuevas empresas que poseen en sus manos volumenes muy importantes con los cuales estan en grado de desestabilizar el mercado rapidamente (monos con cuchillos!). Basta un ejempo: semana 13 han entrado de un golpe 28 (veintiocho) containers de un unico "golpe" a Rotterdam, a una unica empresa, que era la primera vez que importaba peras organicas!
4) No existe programacion ni a la venta ni mucho menos a la compra. Irresponsabilidad de compras sin estimar propia clientela y potencial de ventas, importadores revendiendose la propia mercaderia o aun peor entregando mercaderia en comision a otros operadores (aun propios clientes!) que no han importado la mercaderia! Operadores de convencional sin certificacion manejando volumenes importantes de organico que han recibido camiones completos de williams organicas intentando colocarlas en el convencional...locuras de todo tipo...
Lo que pareceria seguro es la conveniencia a la compra "al revoleo" en lgar de hacer programas con tiempo, pagar fletes collect, aranceles, etc. Recibir a traves de otro importador "fusible" camiones completos, guardarlos en algun deposito a temperatura (?) y pagarlos en comodas cuotas sin ningun riesgo pareceria ser el mejor negocio! Si total paga el productor los platos rotos!
Relativamente a las manzanas organicas la situacion luce bastante complicada....pero quien ha vivido esta temporada de williams organica y esta viviendo la de packams donde producto recien llegado esta semana se ofrece a 12 Euro/caja (o sea a precio inferior al convencional) creo que nada podra sorprender...
5) Una comparacion que hace reflexionar: Los productores locales europeos de pomaceas organicas son en numero muy superior a los de Argentina: como hacen para controlar mejor la oferta y la demanda? No hace falta formar un cartel, bastaria solo aplicar sentido comun! Modulan la venta, aguantan en frio si los precios caen, buscan el nicho que responde mejor en el momento....obtienen ventaja respecto al convencional concientes de que el valor de conocer las personas con las cuales se trabaja constituyen un valor agregado y fuente imprescindible de la sostenibilidad en la produccion organica! No venden a desconocidos...siguen su producto hasta destino...cierran precios o ponen precio minimo-base...este trabajo en la produccion argentina es aun muy escazo y practicado por muy pocos operadores. Que hace en vez el productor argentino? No fija precios minimos, vende a comision al primero que se le aparece y demuestra en la mayoria de los casos una total perdida contractual con la contro parte. No se firman contratos (alergia a los papeles! Y si firmo y me jode? No...mejor me jodan pero sin papeles!), trabaja sin seguro de credito, no se discriminan marcas, no se pactan siquiera reglas del juego escritas sobre las cuales a fin de temporada poder evaluar la "perfomance" de cada uno en su propio rol...LAMENTABLEMENTE LOS ENTES DE CERTIFICACION CERTIFICAN FINCAS Y NO PERSONAS EN NUESTRO PAIS!!!!! toda esta improvisacion se paga de la misma manera que ir a jugar un partido de futbol a 3800 mts de altura sin ningun tipo de preparacion! Vamos Maradona que con la mano de Dios todo se arregla! Soy organico y tengo la mejor pera del mundo che!!!!!!!!!!!
Fecha de publicacion: 02/04/2009
Autor: Franco De Panfilis
